小雪骨气的到来，意味着天气将越来越风凉。在这个时节，咱们要留神饮食调动，忌嘴生冷浓重，多吃一些养分丰富、省略进步体魄对抗力的菜肴，谦和地渡过冬天。底下为您耐心先容这 8 说念菜的作念法。
平菇炒鸡蛋
准备食材: 平菇、鸡蛋、葱蒜末、辣椒面。
作念法设施:
1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净平菇，然后切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入平菇一齐翻炒。
3、炒软以后，再加入食盐、生抽和辣椒面调味提鲜，然后络续翻炒至平菇断生。
4、终末加入煎好的鸡蛋一齐翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
萝卜丝鸡蛋汤
食材准备
主料：白萝卜：200克（去皮，切成细丝）、鸡蛋：2个
辅料：香葱：2根（切碎）、姜：2片（切丝）
调料：食盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：1汤匙（可选）、净水：适量（约800毫升）
制作设施
1. 准备材料：将白萝卜去皮，洗净后切成细丝，放在一旁备用；鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用；香葱切碎，姜切丝，准备好调料。
2. 煮汤底：在锅中加入约800毫升净水，大火煮沸；水开后，放入姜丝和萝卜丝，转中火，煮约5-8分钟，直到萝卜丝变软。
3. 加入鸡蛋：将煮好的萝卜汤轻轻搅拌，然后迟缓倒入打散的鸡蛋。不错用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋变成漂亮的蛋花。
4. 调味：加入适量的食盐和白胡椒粉，阐明个东说念主口味调动。再煮1-2分钟，让滋味愈加入味。
5. 出锅装盘：关火后，撒上切好的香葱，轻轻搅拌均匀后，即可盛出装盘。
6. 享用：将汤盛入碗中，不错搭配米饭或凯旋饮用。
平菇炒肉
准备食材: 平菇、青红椒、瘦肉、蒜末。
作念法设施:
1、把瘦肉清洗好切薄片，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油握拌均匀，再腌制异常钟备用。
2、清洗干净平菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，然后加入蒜末一齐炒香。
4、接着倒入平菇和青红椒一齐翻炒，再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后络续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜香黑鱼肉片
食材准备：黑鱼肉：200克，小米辣：1-2根，蒜蓉：适量，食盐：适量，生抽：少量，料酒：少量，生姜片：适量
耐心作念法：
1. 黑鱼措置干净，去骨切片，用少量盐和料酒腌制10分钟，小米辣切成小段，蒜剁成蒜蓉，姜切片，煮锅水，水开后下入鱼片焯水，变色后立即捞出控水。
2. 锅中加少量油，放入姜片爆香，再加入蒜蓉和小米辣，炒出香味，倒入焯过水的黑鱼片，快速翻炒，加入少量生抽调味，出锅前撒少量盐。
蒜苗炒肉
材料准备
猪肉（瘦肉）：200克；蒜苗：200克；胡萝卜：1根；姜：适量（切末）；蒜：2瓣（切片）；盐：适量；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；食用油：适量
设施
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，胡萝卜切成细丝，蒜苗切成段。
2. 腌制肉片：在猪肉中加入盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟以入味。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜片炒香。
4. 煎肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，约3分钟。
5. 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜丝加入锅中，络续翻炒2-3分钟，直至胡萝卜稍软。
6. 加入蒜苗：终末加入蒜苗段，络续翻炒1-2分钟，至蒜苗刚断生。
7. 调味出锅：阐明个东说念主口味再加入适量盐，翻匀后即可盛出享用。
紫菜虾滑汤
食材：紫菜2克、鸡蛋2个、虾滑150克
作念法：
1、两个鸡蛋打散，放不粘锅煎熟后切成条
2、锅里放两碗净水煮沸，放入虾滑煮至变色，加入紫菜和鸡蛋搅拌均匀，加胡椒和盐调味即可。
手撕包菜
材料：包菜（圆白菜）：300克、大蒜：3瓣、干辣椒：3-5个（可阐明口味调动）、食用油：适量、生抽：1勺、白醋：1勺、盐：适量、糖：半勺、白胡椒粉：少量
作念法：
1. 准备材料：包菜洗净，去掉外层老叶，切去根部。然后手撕成适中的片状。手撕包菜比刀切更能保留纤维感，口感更好；大蒜切成蒜末，干辣椒剪成段。
2. 焯水（可选）：要是包菜较老，提倡先将包菜撕开后放入滚水中焯水1-2分钟，然后捞出沥水，这么能去掉部分苦涩味和残留农药。
3. 炒制流程：锅中加入适量食用油，油热后，放入干辣椒段和蒜末，用中小火炒香。留神火候，不要炒糊了蒜末。
4. 加入包菜：将手撕的包菜加入锅中，快速翻炒。包菜在锅中会迅速缩水，是以需要束缚翻动，以免焦糊。
5. 调味：加入盐、糖、白胡椒粉，络续翻炒均匀，炒至包菜软嫩但仍保持脆感。不错阐明口味适量调动盐和糖的量。
6. 加入调味汁：终末，加入生抽和白醋，络续翻炒1-2分钟，让包菜均匀接管调味料。白醋能匡助提鲜，生抽能增添香味。
7. 出锅装盘：包菜炒至断生，表情鲜亮，口感脆嫩即可。关火后，盛出装盘，撒上少量白胡椒粉即可享用。
白菜炒豆腐
准备食材: 大白菜、豆腐、蒜末。
作念法设施:
1、大白菜清洗干净切小段，然后把豆腐切成薄片备用，接着准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大白菜大火翻炒，然后加入食盐调味。
4、接着加入豆腐一齐翻炒，再淋入少量生抽提鲜，然后络续翻炒入味，即可出锅开吃。
以上这 8 说念菜养分丰富，作念法简便，符合在小雪时节食用，省略为体魄提供饱和的能量和养分，进步对抗力，让您谦和过冬。马上动手试试吧！